Er hatte Ratschläge, die für uns als blutige Anfänger, nur ausgestattet mit der Liebe zum Bier und einer tollen Kleinbrauerei, Gold wert waren. Er hat uns mit seinem Fachwissen und Engagement sehr geholfen und sein Feedback war immer schnell. Herr Peuker hat uns wertvolle Tipps gegeben, wo wir unsere Rohstoffe bekommen, wie wir unsere Rezepte verbessern können und worauf wir bei der Reinigung besonders achten müssen. Er hat Schulungen für die Brauer in der Brauerei, aber auch für die Mitarbeiter in der Gaststätte gemacht, hat den Prozess des Bierbrauens für alle verständlich erklärt und war in der Lage, Optimierungsmöglichkeiten über den eigentlichen Anlass des Kommens hinaus zu erkennen. Zu Beginn und nach der Eröffnung der Fischland-Brauerei haben wir Lars Peuker um seine Unterstützung gebeten.