Ich möchte wissen, ob man es nicht für Sushi verwenden kann. Ein Fischhändler sagt mir, dass ich mich jeden Tag auf die Qualität von Sushi verlassen kann. Ich möchte wissen, ob es von heute frisch ist. Ich frage mich, warum der sushigeeignete Lachs immer alt riecht. Ein Stück Fisch, das auf der einen Seite voller Fett und auf der anderen Seite voller Gräten ist, steht zum Verkauf. Warum denn nicht? Er sagt, dass es nicht so ist. Der letzte hat mir gesagt, dass der Fisch nur einmal in der Woche geliefert wird. Kann man den Fisch für Sushi verwenden? Er sagte, das könne man, aber ich würde es nicht empfehlen.