Ein alteingesessenes Winzerhaus verfügt über eine äußerst freundliche, kompetente Beratung und großzügige Verkostungsmöglichkeiten. Durchweg überzeugendes, breit gefächertes Angebot (ob diverse Schaumweine, packende Weißweine, gehaltvolle Rotweine oder edelsüße Spezialitäten) zu äußerst fairen Preisen! Besser kann es kaum sein, denn es ist ein familiengeführtes Weingut. Fast alle Weine sind biologisch.

Vom Chichi ist man auf dem VDP-Weingut weit entfernt. Das Gut mit 25 Hektar Weinbergen war bis ins 16. Jahrhundert im Besitz der Grafen von der Leyen und die Familie betreibt seit sechs Generationen Weinbau. Dieses einzigartige Weingefühl wird mit jedem Schluck Wein erlebbar, und das nicht nur für Kenner, denn es ist die Leidenschaft der Familie, die ganze Kraft der Natur, die vielfältige Mineralität der Böden und den besonderen Sortencharakter der Trauben so zu kombinieren. Mit einem Blick auf die Gänse im Garten und einem feinen Sekt werden Sie das Weingut nicht mehr verlassen wollen. Jung, lebendig und sehr kreativ gelingt es Regine Minges, in Zusammenarbeit mit ihrem Vater herrliche Weine mit dichter Mineralität zu kreieren, ohne dabei die Bodenhaftung zu verlieren. Ganz in der Nähe des Froschkönigs. Weingut Theo MingesWeinmachen heißt für das VDP-Weingut Theo Minges, sich auf die Suche nach Herkunft und Charakter zu machen und die Trauben jedes Jahr auf ihrem immer wiederkehrenden Weg zu begleiten. Der Sekt hat eine feine Perlage und eine schöne Säure. Durch die Zeit, die der Sekt zur Entwicklung auf der Hefe bekommt, gewinnt er eine besonders elegante Cremigkeit, ohne an Frische zu verlieren. Es bedeutet, naturnah zu arbeiten, mit Überzeugung das Beste zu geben und doch so viel Vertrauen zu haben, dass der Wein Zeit hat, sich zu finden. Eine begrünte Zwischenallee sorgt für ein lebendiges Umfeld für die Reben, ein dezentes Entblättern schafft Sonne für die reifenden Trauben, und eine Handlese garantiert eine optimale Ernte. Theo und seine Familie haben sich schon immer für einen guten Wein begeistert. Ein hochraffinierter Schaumwein mit viel Lust und Laune auf mehr. Der Natur und ihren Möglichkeiten wird größte Aufmerksamkeit geschenkt, denn der Grundstein für besondere Qualität wird im Weinberg gelegt. Die Trauben sind reif und gesund, wenn sie in den Weinkeller kommen. Stimmt, Chapeau! Neben dem feinen Duft des blühenden Holunders passen die Aromen von Pfirsichen und Mandarinen gut zu ihm. Ihre innere Harmonie und ihr einzigartiger Charakter geben den Weinen Gestalt und Persönlichkeit und erwecken sie zum Leben. Meine ganz besondere Empfehlung ist der 2012er Riesling Brut Sekt, 48 Monate Hefelager, von Hand gerüttelt und dann in kleinen Chargen degorgiert. Weinmachen heißt, loszulassen und zum richtigen Zeitpunkt einzugreifen.