Petra und Klaus Gauer betreiben eine Metzgerei. Die EU verarbeitet nur das Beste, was das Hunsrck zu bieten hat, denn sie steht in ständigem Kontakt mit ihren Bauern. So schmeckt das Hunsrck. Das Gründungsmitglied der Regionalinitiative ist ein Zusammenschluss von Erzeugern, Züchtern, Metzgern, Selbstvermarktern und Gastronomen.

Was will man mehr? Würstchen und Fleisch sind appetitlich und das Personal ist nett. Wir werden ab nächsten Dienstag wieder nach Hause fahren. Seit 1,5 Wochen kommen wir fast jeden Tag in die Metzgerei Kneppel.