Die Sauce war dünn und nicht sehr süß. Das Gericht mit runden Karotten, Spargelspitzen und Sauce Hollandaise scheint in den 70er Jahren stehen geblieben zu sein. Das Fleisch mit den Röstzwiebeln war perfekt in Geschmack und Konsistenz. Selbst in einem Bergrestaurant geht es heute besser. Die Spätzle waren zu weich. Die Salatbeilage war mit einemKonservierungsmittel gekennzeichnet. Der Handwerker war nicht zu erkennen.