Es gibt Luft. Das ist eine Kunst, die man nur mit Erfahrung im Umgang mit Reis lernen kann. Das Gericht ist nicht sehr würzig. Es ist einfach, authentisches indisches Essen zu kochen. Der Besitzer gab mir eine kleine Schale mit Paste zum Nachschärfen, nachdem ich ihm gesagt hatte, dass ich Engländer bin. Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein. Ich mochte das Joghurt-Dressing auf dem Salat, es gab dem Ganzen das i-Tüpfelchen, da ich der einzige in meiner Familie bin, der sich für die indische Küche begeistert. Das Lammfleisch war zart, aromatisch und harmonierte hervorragend mit der Sauce. Diese war sehr gut. Es war locker.