Solange es noch ein halber Geheimtipp ist, gehen Sie hin. Die Gerichte sind noch kohärenter und raffinierter geworden, und der Service läuft noch reibungsloser. Wir hatten eine ganze Reihe von Highlights, unter denen der konfierte Saibling mit Dashi und Nussbutter und das fabelhafte Rhabarber/Meringue/Kräuter-Dessert wohl am meisten in Erinnerung bleiben. Man hat das Gefühl, dass das Restaurant noch mehr dort angekommen ist, wo es sein sollte. Hallmann und Klee hat eine wunderbare Atmosphäre, dank des tollen Personals, der gut komponierten Gerichte und der guten Weinbegleitung. Meiner Meinung nach ist der erste Stern im Michelin wohlverdient. Das Restaurant hat von a la carte auf ein reines Menüangebot umgestellt.