Die Bäckerei Schmid ist eine handwerkliche Bäckerei. Die Massenproduktion hat noch nicht Einzug gehalten. Die Bäckerei stellt kleine Chargen von Brot her, die den ganzen Tag über frisch bleiben. Manchmal ist ein Gebäck ausverkauft, so dass es eine Weile dauern kann, bis die neuen Backwaren fertig sind. Das nimmt man in Kauf, oder man wartet, oder man nimmt es in Kauf. Aalens beste Wasserwecken und eine große Auswahl an Broten. Es gibt viel kleinere Brote als große Brote. Das Roggenbrot und das Erzbrot sind beide ausgezeichnet. Das Angebot umfasst auch kleine süße Backwaren wie Nussstücke und Schokobananen. Es ist erstaunlich, dass so etwas dank der Bäckerei Schmid noch möglich ist. Montag ist geschlossen. Sonntag ist geöffnet.

Die Bäckerei stellt kleine Chargen von Brot her, die den ganzen Tag über frisch bleiben. Manchmal ist ein Gebäck ausverkauft, die Brezeln sind eine der Besten die ich gegessen habe. Das Brot hält sich lange frisch und ist sehr geschmackvoll, Frische wird sehr groß geschrieben. Es gibt viel kleinere Brote als große Brote. Das Roggenbrot und das Erzbrot sind beide ausgezeichnet. Kauft Brot bei Bäcker Schmid, es lohnt sich und man erhält ein Stück deutsche Handwerkskunst. Aalens beste Wasserwecken und eine große Auswahl an Broten. Weiter so.