Qualität vor Quantität. Alles, was wir heute haben, von den Brötchen bis zu unseren Brezeln, ist ungenießbar. Es schmeckt wie Pappe. All das ist mit Backkunst möglich. Die Kunst besteht darin, die Backlinge im Ofen zu backen. Die süßen Stücke sind gut, aber sie müssen noch von Hand aufgetragen werden.