Brenner ist eine Bäckerei, die ich wegen der hohen Qualität ihrer Backwaren häufig aufsuche. Bei großem Kundenandrang ist oft nicht genug Personal da. Es hat den Anschein, dass das Personal hauptsächlich aus ungelernten Kräften besteht, die mit der Arbeit im Verkauf nicht vertraut sind. Beispiel Samstagnachmittag: Die junge Mitarbeiterin schneidet das Brot auf, ohne den Kunden zu fragen (aufgeschnitten oder in Stücken). Dann wird sie von dem Einwand des Kunden überrascht, dass das Brot im Stück bleiben soll. Die Mitarbeiterin ist sich des Fehlers nicht bewusst. Anstatt den Kunden während des Kassierens anzuschauen, findet ein Gespräch mit einem anderen Kollegen statt. Die Mitarbeiterin gibt das Geld mit ausgestreckter Hand zurück und sucht die Kasse auf, weil sie den Kunden aufgrund des Gesprächs nicht angeschaut hat.