Jeden Monat macht Herr Pfaff eine Verkostung seines Käses, bei der er 5 Sorten auswählt und sie mit dem passenden Wein zur Verkostung gibt. Der Käse in der Käsegalerie ist besser und schmeckt besser als der Käse im Supermarkt. Junger bis mehrere Monate alter Käse, sowie Weich- und Hartkäse. An der Käsetheke im Laden gibt es eine Liste mit Personen, die an der Verkostung teilnehmen wollen. In der Käsegalerie gibt es eine große Auswahl an Käsesorten. Es gibt immer wieder neue Käsesorten in der Käsetheke. Es gibt eine Käsegalerie, die eine lokale Konditorei macht. Der Käse ist von mild bis stark.