Wurst und Fleisch sind von außergewöhnlicher Qualität. Es gibt eine gute Auswahl an Teilen, besonders bei Rindfleisch. Für mich ist es nicht wichtig, dass das Ganze biologisch ist. Was wichtig ist, ist eine anständige Haltung und Herkunft. Man zahlt viel beim Metzger, aber man bekommt auch viel dafür. Auf eine kompetente Beratung kann man sich verlassen. Auch das Mittagsangebot und der Hackbraten sind sehr gut. Die Laugenbrötchen werden vom angeschlossenen Bäcker gemacht, dafür gibt es meist einen Stern Abzug. Die Preisspanne ist zu hoch für die Qualität der Backwaren. Es lohnt sich nicht, sie alle auf einmal zu kaufen, da die Brötchen austrocknen oder zu lange backen können. Das ist etwas, das Sie in Ordnung bringen müssen.

Eine anständige Haltung und Herkunft ist wichtig. Es gibt eine gute Auswahl an Teilen, besonders bei Rindfleisch. Kurzbratfleisch bzw. die Alternative zum Lammlachs ist dort die Beinscheibe vom Lamm oder vom Rind. Auf eine kompetente Beratung kann man sich auch verlassen. Die Preisspanne ist zu hoch für die Qualität der Backwaren. Da wünsche ich mir die fähigen und beflissenen MA vom alten Organix zurück. Provinzielle Massenware auf scheinbar hohem Niveau ist etwas, das Sie in Ordnung bringen müssen.