Ihr Ruf steht auf dem Spiel, ganz gleich wie tadellos die Metzgerei ist. Was im hauseigenen Weihnachtsdorf nebenan an Qualität angeboten wird, ist nicht gut. Bratwurst ist ein Gericht, dessen Inhalt sich nach dem Grillen in Luft auflöst. Eine Jägerpfanne ist ein Ort, zu dem der "Gemüsebauer" mehr beigetragen hat (90% Krautsalat ) als der "Jäger". Das ist nicht nur mein Eindruck, sondern auch ein Gesprächsthema im Bekanntenkreis. Kleiner Tipp: Machen Sie es sich zur Gewohnheit.

Derzeit gibt es eine öffentliche Debatte über die Qualität des deutschen Fleisches, die Tierhaltung, die Arbeitsbedingungen der Beschäftigten in der Fleischindustrie und die Auswirkungen der Coronavirus-Epidemie. pp. Wir haben das in Supermarktketten in Norden gesehen. Das liegt daran, dass Schweinefleisch von älteren Tieren über den Großhandel nach China verkauft wird. Das ältere Fleisch ist von Natur aus zäher als das Fleisch von jüngeren Tieren. Wir haben bei diesen Supermarktketten auch festgestellt, was wir "Plumping" nennen. Zum Beispiel wird Hackfleisch mit Wasser besprüht, damit weniger Fleisch pro Pfund verkauft wird. Woran können Sie erkennen, dass das Fleisch überladen ist? Ganz einfach: Wenn Ihr Hackfleisch nicht knusprig und braun wird, weil das überschüssige Wasser aus dem Fleisch austritt, wurde es besprüht. Das ist eine böse Methode, die wir in Amerika kennen lernen mussten. Warum erzähle ich das alles? Weil Enno Appelhagen, Fleischermeister in Norden, Westerstraße, seit vielen Jahren ein hervorragender Fleischermeister ist. Er hat jedes Jahr hervorragende Ware verkauft und wird dies auch in Zukunft tun. Auch das ist eine Frage der beruflichen Integrität. Das Schweinefleisch für die Schnitzel ist zart, das Rindfleisch für die Rouladen ausgezeichnet und das Hackfleisch ist frisch gekocht und sehr fettarm. Die Wildfrikadellen sind außergewöhnlich mit einem besonderen Geschmack, und alles ist 1A und wird nur von vorbildlichen, regionalen Betrieben geliefert. Herr Enno Aappelhagen bezieht sein Fleisch von Bauern aus der Umgebung und schneidet auch selbst zu - da hat man genau die Regionalität, die man hier in Norden braucht. Meine Frau kennt Herrn Appelhagen seit vielen Jahrzehnten und kann sich für seine Fleischverarbeitung verbürgen. Appelhagens Service ist freundlich, aufmerksam, zuvorkommend und geht auch auf Sonderwünsche ein. Die Preise in der Westerstraße sind unserer Meinung nach sehr günstig. Enno Appelhagen ist unserer Meinung nach der beste Nordener Fleischer. Appelhagen hat der Stadt Norden auch einen großen Dienst erwiesen, indem er seinen jährlichen Weihnachtsmarkt in der Westerstraße veranstaltete. Dazu gab es eine leckere Bratwurst aus dem Hause Appelhagen. Die Leute wissen alles über ihn und machen ihm schnell Komplimente. Machen Sie weiter so. Die Menschen werden dankbar sein.