Opels Brotbackkünste sind in der heutigen Zeit der Fertigbackmischungen eine Seltenheit. Tobias Opel, ein junger Bäckermeister, ist in der Lage, ein fränkisches Brot zu backen, das Sie mit einem Gefühl der Dankbarkeit zurücklässt. Tobias Opel ist ein leidenschaftlicher Qualitätsfanatiker, der keine Kompromisse eingehen will. Das hat sich bis nach Berlin und Hamburg herumgesprochen. Fränkisches Brot ist wie Bier und Wein inzwischen ein großer Exportschlager. Der Erfolg ist dem sympathischen jungen Mann hoch anzurechnen. Seine Vanillekipferl sind übrigens auch sehr einzigartig.