Ich mag die Kebabs und Pizzen, die vor den Augen der Gäste zubereitet werden und nicht in der hinteren Ecke der Küche, wo man nicht viel sieht, wie oder was zubereitet wird. Die Auswahl an Pizzen ist vielfältig.

Das Gasthaus entschied, wer eingelassen wurde, je nachdem, wer an die Tür schaute. Einige Hotels verfügen über angeschlossene Restaurants und Kneipen, die vermietet werden können, sowie über Zimmer, die den historischen Vorbildern nahe stehen. Neben ihrer Funktion als Raststätte für Reisende und Pilger waren sie manchmal auch öffentliche Treffpunkte, da sie zentral und gut an Hauptverkehrsstraßen gelegen waren. Es besteht eine Nähe zu den so genannten Bed-and-Breakfast-Gasthöfen mit einem gemeinsamen Speisesaal, der auch als lokaler Treffpunkt genutzt wurde. Mit der Entwicklung des Verkehrswesens passten sich die Beherbergungsbetriebe an jede Generation von Reisenden an, wobei die Postkutsche darauf angewiesen war, entlang ihrer festen Route regelmäßig Halt zu machen, wo die Pferde wahlweise übernachten oder nur gewechselt werden konnten. Im 19. Jahrhundert handelte es sich bei den Gasthöfen oft nur um große Bauernhäuser oder Gasthöfe mit mietbaren Zimmern. Die Pferde der Reisenden wurden in den Ställen auf der Rückseite gefüttert. Mit dem Aufkommen der römischen Fernstraßen wurde möglicherweise das erste Gasthaus in Europa errichtet. Viele der Gasthöfe in Europa sind Hunderte von Jahren alt. Die Straßenseite der Gasthöfe sollte die Reisenden von den Vorzügen des Hauses überzeugen. Heutige Gasthöfe und Hotels haben getrennte Empfangsbereiche, aber früher fand der Empfang in einem einzigen beheizten Raum statt.