Die Mitarbeiter werden auf Fehler vorbereitet, die sie nicht begangen haben, bevor die Kunden sie sehen. Der Schein der Dienstleistung trügt. Wenn freundlich und sachlich Kritik geäußert wird, bekommt man grobe und aggressive Rechtfertigungen, statt einer Entschuldigung, denn wenn man beim Essen als Angestellter mitbekommt, dass man keinen Fehler gemacht hat und dieser ausläuft, weil man weinen muss. Der Chef hat sich übernommen.