Nicht jeder geht zu so einem Abend ohne Budget, also möchte ich gefragt werden. Der Sommelier hat uns einen Weißwein gebracht, ohne zu fragen. Für uns ist ein solcher Abend etwas ganz Besonderes und ich hoffe, dass es nicht wieder vorkommt. Ein ausgezeichneter Genuss. Wir mussten noch nach Hause fahren, also wollten wir allein sein oder nicht mit dem Wein. Das Weinerlebnis war unangenehm. Er sagte uns, dass der empfohlene Wein gut schmeckte, aber dass er teurer war als andere Weine. Uns wurden 55 Euro für 2 kleine Gläser Wein berechnet, was sehr viel Geld war. Das machte mich wütend, also einfach den Weg.

Das Hotel ist sehr gut zu finden an der Hauptstraße Grenzachs. Da der vollständige Parkplatz von Restaurantgästen belegt war, die Suche nach einem Parkplatz vergeblich. In der Wintergarten Suite ist keine Badewanne, was uns im Vorfeld am Telefon versichert wurde. Personal am Frühstück sehr freundlich. Parksituation eher suboptimal. Trotz allem angenehmer Aufenthalt. Wir hatten das Tasting Menu und waren rundum zufrieden. Die Gänge waren hervorragend aufeinander abgestimmt. Freundlich, professionell sogar perfekt zweisprachig. Seine Eingenommenheit hat uns mehr amüsiert als gestört.

Die Speisekarte ist klein aber alles 1a. Das Können des mit Michelin Stern und Gault Millaut ausgezeichneten Koch wird überall sichtbar. Eine gute Weinkarte rundet das feine Essen ab. Hervorragendes veganes 6-Gang-Menü geniessen dürfen, sowas in der Qualität noch nirgendwo anders gefunden. Fast 2,5 Stunden ein Fest für die Sinne, der Michelin-Stern hat nicht zuviel versprochen. Ich hoffe dass rasch noch viel mehr Spitzenköche in Deutschland vegane Menüs kreieren.