Bewertung: Petra und Klaus Gauer - Kneppel betreiben eine Hunsrücker Spezialitäten - Metzgerei. Der EU - Betrieb schlachtet selbst, steht in ständigem Kontakt zu seinen Bauern und verarbeitet somit nur das Beste, was der Hunsrück zu bieten hat. Gründungsmitglied der Regional - Initiative Ebbes von Hei, einem Zusammenschluß von Produzenten, Züchtern, Metzgern, Selbstvermarktern und Gastronomen. So schmeckt der Hunsrück !! mehr dazu